齐家父子让伙计们将糕点和三坛荸荠酒运下了山,然后才在洛风家里谈起了文书的事宜。
“洛小哥,你的意思是,将这马蹄糕的做法方子卖给我?”齐老板问。
洛风想了想:“简单来说,是这个意思。”
刚刚洛风所提的技术入股一事,齐老板并没有理解这“分成”的含义,只当洛风是要卖做法方子,自然心中大喜。要知道古人都是传统手艺,这些做法都是长辈告诉小辈,一代一代口耳相传记下来的,所以才有百年老店。除非真到走投无路之时,不会轻易卖出,因而齐老板也显得豪气万千,一口气开价:“三百两!”
洛风却皱起了眉头,他可不是想把这方子一口气卖出。
“不,齐老板您误会了,我的意思是,我将这糕点做法教给您,您在店里专门辟出一个地方,专卖我教的糕点食品,单独作帐,扣除成本之后,□分账,因为到时是齐老板您的人负责原料与制作,我便只取小头,只拿四分即可。”
洛风会这样提自然有他的考量,马蹄糕成本低廉简单易做,只要掌握粉:水:糖的比例自然会做的好。现在这马蹄糕的方子值钱,完全是因为这里的人不知用马蹄粉做糕。刚刚齐老板的儿子在伙计帮忙装糕的时候,一个劲的夸洛风做的糕好,晶莹剔透,爽滑柔韧,末了则是带了一句:“不知洛大哥是如何用那米粉做成这般通透的模样?”
洛风听了他这句,心里便有了底,糕点的主要原料虽说都是淀粉,可是马蹄粉、薯粉、米面粉的效果却是相差甚远。古代人大多是用糯米粉制糕,做出来的自然像云片糕那样松松散散白白净净,或是像年糕一般白而粘牙。就算知道原料是马蹄,大概也只会将马蹄切碎,放入糯米粉制的糕中,做出来的“马蹄糕”,却类似于马蹄口味的年糕或是糯米糍。这方子若是不教,齐老板他们怕是研究好一阵子也想不出个头绪,但若是一点破这原料,后面马蹄糕的再多变化,也不过是添加的果汁果等等的不同,齐老板一家完全可以自行做出。
若是一次卖了这制法,得了三百两银子,却是断了以后财路;但若能□分账,几个月内就能赚回三百两银子,后续要继续再做些果冻、西米露什么的生意,倒也方便了。
“这…这□分账…”齐老板这才明白洛风的意思,对于洛风的提议纠结了许久也无法做出回应。
洛风见他犹疑不决,猜想他定是觉得这马蹄糕的方子如此买便贵了,却又舍不得不买,便道:“齐老板也不必为难,这□分账,不但说的是马蹄糕的生意,今后我的其他糕点的做法也一并包含在内。再不另算。”
齐老板一想,若是洛风教他们的新式糕点种类多的话,这□分账大概还比一张方子三百两合算许多,便终于松了口,答应了下来。
两人叫来村长,在村,分别由齐老板、洛风和村长签了字,再一人保管一份作为凭证。
文书签订好了,洛风自然要将马蹄糕和马蹄粉的做法告知。齐老板刚刚听了这马蹄粉得全用马蹄(荸荠)制作,不由得皱了皱眉。