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百度小说网 >> 言情总裁 >> 一个厨子的往事 >> 第241章 去小南屯学习

任何事情的发生必有其原因,有其理由,最后还会有其结果。

人只有坚持自己的该坚持的才会有成绩,才会发展。

来到威世丽二十天后,这天晚上也是不忙,郭总过来喊我、王厨、还有冯经理一起去大南街的小南屯吃饭,说是小南屯生意火,去学习学习。

到了小南屯。

在外面看就是一个农家院。

那时候省城很多饭店都在经营家常菜,还没有十分地道的农家院,小南屯是第一家。

小南屯生意非常火爆。

进到里面,里面几乎全部爆满。去的时候已经是晚上八点多了,这个时间段别的家饭店开始收拾卫生准备打样了,但是他家还有这么多客人,看来生意是真的好。

包房是没了,大厅还有两个空台,就坐了过去。

整个大厅墙壁都是用老报纸糊的,看上去就和过去六、七十年代的农村一样,桌子也是长条形方桌,凳子是长板凳,坐俩人的那种。桌子上摆的口碟是过去粗瓷兰花口碟,没有喝酒喝茶的杯子,有个军绿色的小茶缸,带把的那种,喝茶喝酒都用这个茶缸。筷子是老枣木的,看着就和在家一样。

说实话进到这样环境的店里,就和回到过去的大车店一样,有一种找回过去记忆的感觉。

服务员上身穿着碎花小袄,下身是一条黑色裤子,像村姑一样,手里拎着个白瓷的老式茶壶,给我们倒上茶水,看茶水的颜色是红茶。看惯了饭店服务员那种标准统一的服装,咋一看这种村姑打扮的服务员还有点新鲜感。

郭总问服务员:“丫头,你家现在还有包房吗?”

服务员说:“没了。”

郭总问:“没有吃完饭要走的?”

服务员冲着吧台喊:“吧台,现在有要走的包房吗?”

吧台也是大声喊:“靠山屯买单了,再有十来分钟就走。”

服务员问郭总:“一会儿靠山屯能空出来,你们要吗?”

郭总说:“要,我们进包房。”

服务员说:“那我叫他们留着,你先看看菜单,先把菜点了,好叫后厨先准备着。”说完把菜单放到桌子上,然后冲吧台喊:“把靠山屯留着,四位客人。”

郭总拿起菜单,是一张塑封的简易菜牌,不像别的饭店是一本厚厚的菜谱,人家简单,就是一张菜单。

郭总看了看递给王厨,说:“这个你专业,你来。”

王厨接过菜单,也是和郭总一样看了看,然后直接递给我说:“你是干家常菜的,你看看。”

我接过菜单。

菜单很简单,一面是菜品一面是主食和酒水。

凉菜十六道,看着都是家常凉菜,有“手掰猪肝”“农家大拉皮”“大丰收”“阿公下酒菜”,看到“阿公下酒菜”就想起自己研究的那道下酒菜,估计应该就是我研究的下酒菜,他家在前面加上“阿公”俩字显得有农家味道。热菜全是家常菜,只不过菜名起的片农家一些,比如:“过年杀猪菜”“舅舅的小河虾”“嫂子乱炖”“二舅妈的老茄子”等等,看着想笑,觉得菜名起的很吸引人,有家的味道。

有一道招牌菜吸引了我“外婆做的功夫鱼”以前就听说过“功夫鱼”,但是没见过,也没做过,听说挺好,于是就点了一条。

主食都是纯农家主食,“高粱米水饭”“玉米面大饼子”“菜团子”“菜饺子”“小米水饭”,看过之后我又点了一道小白菜炒猪肝,然后递给冯经理。

冯经理看着菜单,不一会儿就笑起来,说:“他家这菜名起的太噶了,有点土得掉渣儿。”

郭总说:“这才是特色呢,你看他家这菜单,简单实用,其实饭店根本用不着整那些菜,把好吃的、能吃住客人的做好就行,菜不用多,像他家这些就够用,整多了客人点菜都点不过来,也不知道啥好吃。”

“是,菜不用整得太多。”王厨说。

郭总说:“咱家就那样了,年前也不准备调整,看看年后啥样,年后要啥没啥变动咱们就大收拾收拾,也干一个农家院,在咱们那块儿保证好使。”

冯经理问:“不是说咱们那要扒吗?”

郭总说:“现在还没一定呢,到底啥样谁也说不好,年前是没啥事。”

“估计年后咱们那也得扒。”冯经理说。

“扒就扒,到时候到别的地方开一家饭店,要不然那些设备往哪放?卖了也不值钱。”郭总说:“到时候咱们也开一家这样的农家院,他家这是在大南,离咱们那远,咱们在大北边,正好咱们那附近还没有农家院,要是开一家保证行。”


状态提示:第241章 去小南屯学习
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