敬酒。一般来说，过多地向客人敬酒是对客人的一种不尊重，但有的客人酒量较大，对主人的敬酒也不反感的话，多敬几杯是可以的。敬酒的时机很重要，一是别人敬酒时不要乱掺和；二是在敬酒时也应遵循身份高低尊卑的次序，不要过于冒失。作为助手敬酒时语言表达也有技巧，一般要体现出地位的差别来，如敬酒时我们可以说“代老板敬您一杯”。同时还应借敬酒的机会将领导想表达而又不方便表达的意思替领导表达出来，这样才真正体现了助手的作用。另外，敬酒时不应有遗漏，如果是分桌进餐的话，其他桌上的客人也应照顾到。
一般宴请最好挑有沙发的包间，如果和客人不很熟，吃饭前人没来齐时，就先把事情谈了。这样做的好处是让人家吃得心里踏实。如果和客人较熟，而且也不是什么复杂的事，只是表个态，就不要在吃的时候说，而是到最后送客时顺口说一声“帮我办一下”就行了。当然，一切都要以尊重客人的要求为前提。
在酒席进行到接近
尾声时，我们应提前结清账单。在结账前要礼貌地向客人询问一下是否还要点什么，如果客人及主陪都明确表示不要什么了，我们就可去埋单了，而不应该等到客人离席了再匆匆结账。
如果给客人备有礼物，应提前放在贵宾自带的车上，并给对方司机交待清楚，在贵宾上车前跟他说一声“给您准备了一份礼物放在车上了”即可。如果客人是宴请方派车接来的，则应负责将客人送回去，如果有重一些的礼物，则一定要负责将礼物送到家。
姐还记得一位伟人说过，革命不是请客吃饭。可是，现在工作，一项主要内容就是吃喝。做为官场人物，如不懂酒场规则，轻可当众闹笑话，重的可能会影响自己的政治生命，这些学问以后在和领导吃饭交往的过程中要注意到，有的领导可能不在乎这些，但是有的领导却很看重这些酒桌上的礼节，说了这么多，你也一时半会儿记不下的，这些都是在日常和上级领导交往中慢慢会掌握的东西，慢慢来吧。”
刘海瑞听完苏姐这些话，就像是被苏姐上了一堂官场礼仪课一样，感觉是受益匪浅，每次和苏姐在一起，刘海瑞都会从她身上学到不少东西，这不，这次来北京，他的收获更是如此丰富，他不由得惊叹地说道：“哇！原来和上级领导交往有这么多门道啊？”
苏晴轻轻笑了笑，说道：“中国从古代开始就有丰富的为官学问的，这些东西都是慢慢总结出来的，其实说白了，当官就是为人处事，和其他领导交往，权衡各种关系的利弊。”
刘海瑞似懂非懂的点了点头，强忍着睡意听苏姐讲了这么多，这个时候已经困得不行了，忍不住打了个哈欠，苏晴见状，就一边起身，一边说道：“好了，时间也不早了，今天把你累坏了，晚上又喝了那么多酒，早点睡吧，明天我上午出去一下，你晚点起来，没事儿的。”
刘海瑞实在是太困了，就点了点头，打着瞌睡将苏姐送到了房间门口，关上门回来，进卫生间里洗了一个热水澡，就摇摇晃晃的走到床边，一头扎下去，歪歪斜斜的躺在床上，不一会儿就打起了呼噜。
由于这天晚上喝了太多的酒，刘海瑞第二天很早就被渴醒来了，从床上爬起来的时候天色才蒙蒙亮，他拿起酒店房间里的矿泉水‘咕噜噜’猛灌了一气，倒头又睡下了。第二次醒来的时候已经是八点左右。刘海瑞去隔壁房间敲门的时候，知道吴姐已经出去了。他一个人呆在房间里百无聊赖的回想着昨晚的酒席，突然想到自己这已经是在北京了，不由得想起了一个人，想着吴姐今天反正也不在，于是，就拿起手机在通讯录中翻到了那个很久都没有联系过的手机号码，犹豫了一会儿，按下了绿色的拨打键。
电话一直响了很长时间才被接通，里面传来了一个女人的声音：“喂！哪位啊？”
奶奶滴，连我的号码都没有！听到对方问自己是谁，刘海瑞心里不由得有些失落，呵呵的笑着回答道：“是我啊，刘海瑞，还记得吗？”
“刘海瑞，是你啊？怎么能不记得呢。”对方笑着说道。
刘海瑞多少受到了些安慰，心情才舒服了一些，自嘲地笑道：“你问我是谁，我还以为你把我给忘了呢。”
“怎么会呢，我换了手机，好多号码都没有了。”对方解释道，“这么长时间没联系了，怎么今天突然想起给我打电话了呢？”
刘海瑞笑着说道：“我现在在北京呢，就想着给你打个电话，忙不忙啊？”
“你在北京啊？”女孩有些吃惊，随即惊喜地说道，“你在哪儿啊？来北京了咱们见见吧。”
刘海瑞笑眯眯地说道：“我也正有此意呢，我现在在长城饭店，你呢？”
“你在长城饭店？我现在去找你。”女孩在电话里的声音听起来很喜出望外，提出要来找刘海瑞。
刘海瑞心想着反正吴姐也没在，于是就答应道：“也好，我在9088房间。