TOP榜写作榜手机小说

最近更新新书入库全部小说

百度小说网 >> 重生耽美 >> 重返大隋 >> 第25章 重口味的木兰
就是另一道关键工序,碾茶。

将烤好的茶饼冷却后,将其敲成小块,再倒入碾钵碾硫,用箩筛选出粗细适中的茶颗粒,这样煮出的茶汤清明,茶味纯正,不会有苦涩味。

青莲的烤茶、碾茶的时候,动作飘逸洒脱,如同舞蹈一样,仿如艺术。后世的茶泡起来总是很方便,虽然有些表演性质的茶艺,但也不会太复杂。他从没想过,他并不适应的隋代茶汤,居然会有这么复杂的工艺。

“最重要的是煮茶时掌握好火候,协调好茶、水、盐的用量比例。”青莲一边碾茶一边对凌云微笑着说道,看到凌云似乎沉浸于她的茶艺之中,她既高兴又有些羞涩,自昨天为姑爷洗浴时发生了那事后,她总是不敢正视凌云,看到小姐时更是心虚不已,总觉得自己好像背着小姐做了一件对不起她的事情。

凌云看到青莲把水煮到大约八十多度的样子,第一次沸开的时候,就按照一定的比例往里面加入了一些盐。过了一会,水汽再增加,缘边如涌珠连泉,二沸开始时,她拿起勺子舀起一勺沸水待用,并有节奏的向同一方向搅水,等中心出现旋涡时,开始按量放入筛好的茶叶颗粒。再等到茶水腾波鼓浪,三沸之时,往里面添入二沸时舀出来的一瓢水止沸,随即端下煮茶锅,把茶汤分成三碗。青莲笑着对凌云道:“茶煮好了,此时边品茶,边尝点心,有滋有味,茶乐融融。”

青莲很满足自己的手艺,也很喜欢煮茶,更喜欢自己煮的茶被客人称赞。

只可惜,凌云端起那精美的瓷器茶杯,只喝了一口,就有些喝不下去。加了盐的茶,还能叫茶么?不过看着一直满含期待目光注视着自己的青莲,他却只好脸上装着微笑的样子,努力的把那口很咸的茶汤喝了下去。不过等他一转头,却发现木兰那个丫头并没有急着喝,凌云还以为找到了一个同伴,谁想到,木兰不急着喝并不是因为她不喜欢,而是她的口味更重。

只见她拿出一个小盒子,里面分成了好多个小格,盛放着葱、姜、桔子皮、薄荷等调料,然后凌云就有些目瞪口呆的看着木兰把这些辛辣的调味料放进了她面前的茶杯之中。

我擦,你当是喝咖啡加糖吗?喝杯茶你加盐也就罢了,居然还加葱、姜、桔皮、薄荷,你这是在喝茶,你确定是在喝茶?仿佛是回应凌云的疑惑,木兰端起茶杯喝了一口,然后居然还闭上眼睛,发出了享受不已的一声轻吟。

他差点石化了,这么重口味的茶真的能喝?他好奇的端过木兰的那杯茶,也抿了一口。然后,他就后悔了。各种味道在口腔中回转,这简直就是一碗辣汤啊。

除了能感叹隋人口味真重以外,他是真找不出其它的感叹词了。一想到以后也许只能这么重口味了,凌云不禁有种淡淡的忧伤。

“青莲,我有一种新的煮茶方法,名为泡茶,想不想学?”为了自己以后的品味着想,凌云开始青莲小萝莉。

凌云不喜欢喝小萝莉煮的茶,可喜欢看她煮茶。

青莲已经感受到自己煮的茶姑爷并不喜欢,这让她没由来的心中一阵失落。一直以来,她煮茶的手艺都是庄中最好,小姐和高伯他们无不都是称赞不已,她也一直以此自负,却没有想到,自己自负的本领,却不得姑爷喜欢。

煮茶和泡茶其实是两种完全不同的艺术,但二者最大的区别不是煮和泡的区别,而是茶叶前期的加工区别。煮茶前期工艺是剪,采茶后摊放、蒸叶、捣碎、压模这些制作工艺最终制成茶饼。而泡茶的茶叶是散茶,最关键的是采茶之后的炒茶。

新茶采摘之后也一样的要日光摊晒,这也称为萎凋,减少含水量,使叶质柔软,可塑性大,便于造形。然后就是最关键的炒青,接下来是揉捻,干燥、紧压、精制等工艺。

其中最关键,也是和煮茶前期工艺最大的区别就是炒青。炒青其实也泛指整个炒茶工艺过程中利用微火在锅中使茶叶萎淍,通过人工揉捻使茶叶水分快速蒸发,阻断茶叶发酵的过程,使茶汁的精华完全保留下来,这是制茶工艺的一个飞跃。掌握不了炒青工艺,也就不可能炒出合格的散茶,更不可能泡茶。

而凌云就会炒茶,他以前有个姑妈家就有一个小茶场,用的都是人工炒茶工艺。他小时常去姑妈家,对于姑妈家的茶场熟悉的不能再熟悉,而那并不算太过机密的炒茶技术他也完全掌握。

凌云觉得,泡茶比起煮茶来说好了十万八千倍,他相信若是能够弄用炒茶工艺作出来的茶叶,一定能取代这种原始的煮茶,反正出在也是闲着,他决定先试一试。


状态提示:第25章 重口味的木兰
本章阅读结束,请阅读下一章

重返大隋最新章节 - 重返大隋全文阅读 - 重返大隋txt下载 - 木子蓝色的全部小说 - 重返大隋 百度小说网

猜你喜欢: 女上女下(GL高H)药香(H)青梅煮酒(H)快穿之毒淫狱(H)并蒂莲(修改版)淫贱模特儿孟美满城衣冠(H)豪门艳事(H)青木不朽重生之生活就是流水账下雨天末世之逆杀[反重生]娱乐独裁者小人物(胖受)像仙子一样的女友璃儿舍友长出花穴怎么办(H)无谓(H)[主黑篮+兄弟战争]宅男女神我的母亲柳菁英重生之甜蜜夫夫他很耀眼自古J情出对门[电竞]熊警性事(H)无处着陆(BDSM)不是不爱你我,开局复活了远古快龙虐点要足(H)穿书之家有病娇反派重生之异星皇族 上
完本推荐: 女上女下(GL高H)药香(H)青梅煮酒(H)快穿之毒淫狱(H)并蒂莲(修改版)淫贱模特儿孟美满城衣冠(H)豪门艳事(H)青木不朽重生之生活就是流水账下雨天末世之逆杀[反重生]娱乐独裁者小人物(胖受)像仙子一样的女友璃儿舍友长出花穴怎么办(H)无谓(H)[主黑篮+兄弟战争]宅男女神我的母亲柳菁英重生之甜蜜夫夫他很耀眼自古J情出对门[电竞]熊警性事(H)无处着陆(BDSM)
最近更新: 房子要钱,故事要命天剑仙途超级魔法全才荒古纪元惑国毒妃高冷学霸非要暗恋我芦苇丛里的小乌龟剑诛江湖反派安静如花灾后 上安宁的爱情以夫为纲倒楣男悲情史(直男变双性)(H)厄运转移系统暴宠狂后之夫狼太腹黑爱莲说云卷云舒萝体登校ABO之诱拐田园牧场轻松吐槽无脑文潘多拉(文野同人)文野搞事情海豚兄弟会(**,轻微bdsm,无cp,各种ntr)犹记公子【双性】日后再见(H)反派感化计划二蛋的少年往事天使三部曲

重返大隋最新章节手机版 - 重返大隋全文阅读手机版 - 重返大隋txt下载手机版 - 木子蓝色的全部小说 - 重返大隋 百度小说网移动版 - 百度小说网手机站